คนใดกันแน่ว่ากาแฟชั้นยอดที่แพงแพงในตลาด จะสลับซับซ้อนด้วยขั้นตอนเพาะปลูก บ่ม คั่วแล้วก็บดอย่างมีเชิงชั้นเพียงอย่างเดียวแค่นั้น แต่ว่า “การลอง” ยังยอดเยี่ยมในกรรมวิธีที่เหล่านักประดิษฐ์กาแฟเพียรพยายามสร้างประสิทธิภาพอันเพอร์เฟ็คให้แก่คู่รักการดื่มกาแฟได้สัมผัสกับรสที่เปี่ยมล้นไปด้วยความอร่อยอย่างพอดีมากมายที่สุ

ขั้นตอนสำหรับเพื่อการลองกาแฟครั้งแล้วครั้งเล่า ผ่านการปรับแต่งแล้วก็ปรับปรุงแก้ไขหลายต่อหลายครา เป็นสิ่งที่พวกเราบางทีก็อาจจะยังไม่รู้จักมาก่อน กว่าจะมาเป็นกาแฟแก้วโปรดในมือ…มันจำต้องผ่านการลองอย่างประณีตจากมือโปรที่ได้รับการยินยอมรับ ด้วยเหตุนั้นขั้นตอนที่เหล่านักลองกาแฟจำเป็นต้องแยกประเภทก็เลยไม่ใช่เพียงแค่ความอร่อยของรส…แต่ว่ามันมากมายด้วยจิตวิญญาณอันสลับซับซ้อนที่จำเป็นต้องใช้เวลาเหมือนกับนักลองเหล้าองุ่นตัวยงอย่างยิ่งจริงๆ

วิธีการสำหรับเพื่อการลองกาแฟจากเหล่ามือโปร

เนื่องจากเม็ดกาแฟแต่ละจำพวกมีความต่างกัน ทำให้การลองกาแฟเป็นขั้นตอนที่สามารถจะช่วยแยกกลิ่นรวมทั้งรสที่ไม่เหมือนกันออกไป ซึ่งจะช่วยทำให้ได้มาซึ่งเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ การคัดเลือกเกรดในอีกระดับชั้นที่สลับซับซ้อนมากยิ่งกว่าเพียงแค่การคัดสรรกรรมวิธีคั่วบดและก็ชง เหล่านักลองกาแฟจะไม่เพียงแค่จิบกาแฟแบบที่พวกเราทำกันทั่วๆไป แต่ว่าจะกรรมวิธีการดมเป็นขั้นแรก พิจารณารูปแบบของเม็ดแต่ละสายพันธุ์ ทั้งยังความเข้มของเม็ดกาแฟที่ได้ภายหลังจากการคั่ว ระดับความหยาบภายหลังการบด ส่วนในกรรมวิธีลอง เมื่อจิบน้ำกาแฟที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆก็ตามจากส่วนประกอบอื่น จะใช้แนวทางการกลั้วด้านในปากเพื่อได้รับรสอย่างทั่วถึงเยอะที่สุด ทั้งยังนักลองยังจึงควรชิมรสชาติของกาแฟในอุณหภูมิที่แตกต่างเพื่อใส่ความต่าง

การเริ่มต้นเป็นมืออาชีพอย่างนักลองกาแฟระดับอาชีพ ควรมีลักษณะนิสัยถูกใจการสังเกต รวมทั้งหมั่นฝึกหัดการลองเพื่อใส่ความไม่เหมือนกันอยู่อย่างสม่ำเสมอ เพื่อสามารถแบ่งแยก กลิ่น สี แล้วก็รสของกาแฟได้อย่างแม่นยำ จะช่วยทำให้เหล่านักผลิตกาแฟได้สามารถประดิษฐ์รสที่พอดีและก็รสแปลกใหม่ที่ยอดเยี่ยมขึ้นมา ทั้งยังยังช่วยทำให้เหล่านักลองแบ่งแยกเม็ดกาแฟที่มิได้ประสิทธิภาพออกมาจากเม็ดกาแฟประสิทธิภาพได้ ก็เลยถือได้ว่าหัวใจหลักในแนวทางการผลิตกาแฟที่ใครหลายๆคนไม่ค่อยรำลึกถึงเท่าไรนัก

แนวทางของการลองกาแฟให้ได้รสที่เยี่ยมที่สุด

สำหรับมือโปรที่มีบทบาทสำหรับการลองกาแฟ ต้องใช้กาแฟที่ต้มด้วยน้ำที่ไม่ผ่านการกรอง เพื่อเป็นการป้องกันและไม่ให้รสของกาแฟผิดเพี้ยนไปจากเดิม ทางที่ดีเพื่อคุ้มครองปกป้องการลืมเมื่อใดก็ตามมีการลองควรมีกระดาษรวมทั้งปากกาเขียนสิ่งที่สัมผัสได้จากความรู้สึกเมื่อกาแฟถูกกลั้วอยู่ในปาก การเสิร์ฟต้องเลือกใช้ช้อนเงินเพียงแค่นั้นในการคนเพื่อไม่ให้มีสิ่งปลอมปนอื่นๆตกลงไป พูดง่ายๆว่าในวิธีการนี้จำเป็นต้องทำอย่างเยือกเย็นและก็เลือกใช้ขั้นตอนที่คุ้มครองไม่ให้กาแฟเสียรสเดิมของมันไปได้

นักลองมือโปรกับการสังเกตกลิ่นของกาแฟ

กลิ่นของกาแฟเป็นอีกหนึ่งเอกลักษณ์สำคัญที่สามารถช่วยให้พวกเราสามารถแบ่งระหว่างกาแฟประสิทธิภาพและไม่ประสิทธิภาพออกมาจากกันได้ กลิ่นที่ได้จากการสูดผ่านไอระเหยจากแก้วกาแฟที่พึ่งจะผ่านการชงมาหมาดๆซึ่งจะให้รสที่คงเดิมได้มากกว่า โดยปกตินักลองจะดูอีกทั้งรสแล้วก็กลิ่นที่เหมาะเยอะที่สุด โดยพากเพียรให้ท่านทรัพย์สินทั้งคู่อย่างสมดุลกัน ด้วยเหตุดังกล่าวกลิ่นกาแฟที่ดีจะสัมผัสได้ถึงความเข้มข้น กลิ่นที่เกิดขึ้นจากการคั่ว ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว หรือกลิ่นปะปนอื่นๆเข้ามาผสมปนเป นอกเหนือจากนี้กาแฟบางประเภทยังมีกลิ่นอื่นๆผสมเข้าไปด้วยตามแหล่งการปลูกรวมทั้งในขั้นตอนการผลิต เพื่อได้รสที่พอดี อย่างที่กล่าวไปความหอมแล้วก็รสที่ได้ควรต้องกลมกล่อมละมุนละไมรวมทั้งเป็นอันหนึ่งอันเดียวกันกัน โน่นเป็นกาแฟที่ให้ท่านภาพที่เพอร์เฟ็คพอเพียงต่อการออกวางขาย

การลองกาแฟก็เลยมิได้เป็นเพียงแต่การมองหารสที่อร่อยเพียงแค่นั้น แต่ทว่ามันกลับสลับซับซ้อนไปด้วยเรื่องราวมากไม่น้อยเลยทีเดียวที่เหล่านักลองจำเป็นต้องใช้ประสบการณ์ชั้นสูงเพื่อตนเองสามารถแยกประเภทความไม่เหมือน กระทั่งเปลี่ยนมาเป็นกาแฟที่ได้รับความมั่นใจในรสที่พอดีสูงที่สุด